Tämä ruoka on pidemmän kaavan kautta tehtynä ihanaa viikonlopun herkkuruokaa tai nopeasti valmistettuna arjen pelastaja!
Kurkkaa ohjeet kumpaankin; tuoreista raaka-aineista valmistettuun Arabiataan sekä kiireisen kokin oikotiehen!
Näitä tarvitset pasta arrabiataan
(6hlö:lle)
Kastike on gluteeniton ja voit valmistaa sen vegaanisena korvaamalla lihan esim. soijarouheella.
• noin 400g jauhelihaa, kanasuikaleita tai purkki tonnikalaa
- 2 sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 punaista tuoretta chiliä (tai maun mukaan kuivattuna)
- 1dl oliiviöljyä
- 14 kuorittua luumutomaattia
- Hunajaa ~rkl
- tuoretta basilikaa ~1dl
- Oreganoa
- ~75g parmesaaniraastetta tai mozzarellaraastetta
- Keitettyä tagliatelleä tai spagettia
- Suolaa ja mustapippuria
- Koristeeksi miniluumutomaatteja ja rucolaa ja tuoreita yrttejä (esim.timjami tai basilika)
TEE NÄIN:
- Paista jauheliha tai kanasuikaleet tai tarjoa ilman lihaa kasvisruokana. Voit myös korvata lihan esim mifu- tai soijarouheella.
- Kuori ja pilko sipulit, hienonna chilit (poista siemenet). Paista kevyesti sipuleita ja chiliä oliiviöljyssä, mausta pippurilla ja suolalla.
- Lisää hienonnetut tomaatit kastikkeen joukkoon ja anna hautua kannen alla noin puolisen tuntia.
- Hienonna puolet basilikasta ja lisää kastikkeen joukkoon.
- Tai kurkkaa vinkit nopeampaan kastikevaihtoehtoon kohdasta 7.
- Tarjoa kastike pastan päällä tai sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon, lisää parmesaaniraaste ja koristele. Meillä suurin osa perheestämme tykkää enemmän mozzarellasta kuin parmesaanista, niin se sopii oikein hyvin myös.
- TAI vaihtoehtoisesti tee näin: osta valmiskastike, korkkaa hyvä viini, mausta ja koristele ja nauti ilman huonoa omaa tuntoa!
Rummon Arrabiata -kastike sopii kiireiselle kokkaajalle tai suurperheen kokille!
Osta kaupasta laadukasta arrabiata kastiketta esim. tämä Rummon on tosi hyvää 👌 ja löytyy kätevästi Prismasta. Yhdestä kastikkeesta riittää noin neljälle, meillä siis ostetaan kaksi ja lisäksi laitan sekaan Mutti hienoa tomaattimurskaa sekä 750g jauhelihaa.
Keitä pasta (meillä tykätään etenkin tagliatellestä ja pennestä.
Koristele tuoreilla minitomaateilla ja yrteillä sekä raastetulla parmesaanilla.
Voit halutessasi lisätä kastikkeen joukkoon maun mukaan tuoretta valkosipulia, oreganoa ja chiliä.
Kaikki tykkää ja on nopeasti pöydässä nälkäiselle joukolle!
Oi tää kuulostaa testaamisen arvoiselta! Kiireisen kokkaajan versio, kuinkas muuten 😉
Suosittelen 🙂
Kerro sit maistuiko teillä? Mielestäni tää nopsempikin versio maistuu ihan ravintola-annokselta ja tosi pienellä tuunauksella!