HERKULLISET MUNKIT ERIKOISRUOKAVALIOON!
MUNATTOMAT MUNKIT:
-Munkkitaikinasta (pullataikina) voi jättää kananmunan pois! Saatat tarvita tällöin hieman enemmän jauhoja.
MAIDOTON/VEGAANINEN MUNKKITAIKINA:
-Maidottomat munkit voi maidon sijaan tehdä veteen – tai jopa simaan!
GLUTEENITON PULLATAIKINA: Muista psyllium!
KAIKETTOMAT MUNKIT: (~25 kpl)
Taikina:
5 dl kaurajuomaa, esim. Kaslink tai riisijuomaa (lämmitä noin 42 asteiseksi mikrossa!)
50 g hiivaa
3 tl psylliumia
Anna turvotan noin 10min. Lisää sitten:
1,5-2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2tl vaniljasokeria
(2 kananmunaa, voit jättää pois! Tai voit korvata 1:llä vEGGs “munalla”)
200 g margariinia (vegaaninen)
~13 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (esim. Sunnuntain gluteeniton jauhoseos)
Vaivaa huolella ja anna kohota n.40min.
Leivo ja paista kaikettomat munkit täällä olevan tavismunkki -ohjeeni mukaan:
http://www.storyoften.com/food/leivonta/herkulliset-munkit/
